Street food a Salerno

pizza portafogli salerno

Street food a Salerno: cosa mangiare mentre si gira per la città

Il cibo di strada che vi conquisterà, dalla pizzaportafoglio alla sfogliatella per i più golosi

 

Pizza a portafoglio, sfogliatella, cuoppo, calzoni fritti: Salerno è il paradiso dello street food. Chi preferisce girare in città con pietanze alla mano troverà nello street food il perfetto compromesso.

Tutti vanno matti per lo street food, letteralmente tradotto con cibo di strada, un fenomeno nato dapprima negli Stati Uniti e diffusosi presto in Europa, per poi arrivare anche nel cuore di Salerno. Lo street food nasce per accontentare quelli che non vogliono perdere tempo mangiando seduti a tavola, il che garantisce anche un netto risparmio.

Street food a Salerno: pizzaportafoglio, non potrete farne a meno

Partiamo con una pietanza tipica di Salerno: la pizzaportafoglio. Prendete una pizza, di dimensioni ridotte, piegatela su sé stessa e stringetela tra le mani: da qui ha origine il nome pizzaportafoglio, un’icona della cucina partenopea che in Campania regna tra Napoli e Salerno. Servita calda e fumante, la pizzaportafoglio è la perfetta compagna di passeggiate. In genere si trova in diverse rosticcerie e pizzerie del salernitano. Suggerimento  : Pizzaportafoglio & Fessarie  nei pressi di piazza Portanova

pizza portafoglio salerno

Esperienza polisensoriale.. il calzone fritto è un must have

Lo street food è sinonimo di fritto in Campania, ma in particolare il calzone fritto è un must have durante un soggiorno a Salerno, impossibile da perdere. Il ripieno varia a seconda del gusto dello chef: pomodoro e mozzarella, prosciutto e mozzarella, nei periodi ideali anche salsicce e friarielli. Alcuni possono essere preparati anche al momento, per rispondere alle esigenze del cliente. Suggerimento: Friggitoria Sabatino

Il cuoppo fritto, il re dello street food

Quando si parla di street food, il buon campano lo sa: il re indiscusso è il cuoppo fritto, di terra e di mare (a seconda dei gusti). Quella del cuoppo fritto è una tradizione antica rispettata ancora oggi. Per cuoppo s’intende un cono di frittura (la misura può cambiare, da piccolo a grande) che trabocca di pietanze.

Se girovagate per le stradine di Salerno, non potrete lasciarvi scappare l’occasione di assaggiare il tipico cuoppo di mare: alici, gamberi, calamari, paranza, il tutto impanato e fritto (in genere i prodotti vengono cucinati davanti agli occhi del cliente, per garantire un prodotto fresco e croccante, preparato al momento). Una pietanza gettonata tra i giovanissimi che, per pochi euro, possono allontanarsi dalla rosticceria per apprezzare del buon pesce fritto.

Il nostro consiglio per un cuoppo a prova di acquolina è Passione di Sofì nei pressi della stazione

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Sua Maestà la Sfogliatella, per gli amanti dello street food dolce

La Sfogliatella non si mangia soltanto a Napoli. Le sue origini risalgono al ‘600, quando le suore di clausura si sfidavano a colpi di dolci in cucina. La prima Sfogliatella, la Santa Rosa, era ripiena di crema chantilly e amarena e le sue origini ci portano dritti in costiera. Soltanto due secoli dopo, la ricetta è rimbalzata di pasticcere in pasticcere divenendo un simbolo di Napoli, ma anche del resto della Campania.

Nel centro storico di Salerno, in Via Dei Mercanti, potrete gustare una squisita Santa Rosa in una delle più antiche pasticcerie di Salerno: L’ Antica dolceria Pantaleone dal 1868  

sfogliatella santa rosa

Gli amanti dello street food dolce riscopriranno nella sfogliatella la perfetta complice di passeggiate: c’è chi preferisce la riccia (l’originale) e chi la frolla (più tonda). E. quando parliamo di sfogliatelle nel salernitano, bisogna avere un occhio di riguardo per le pasticcerie di Sal De Riso e di Alfonso Pepe: un po’ distanti dal cuore di Salerno, ma rappresentano una tappa per cui vale la pena allontanarsi.

Dove alloggiare in città 

Chi ha in programma di visitare Salerno può alloggiare nel centro storico scegliendo tra le nostre formule B&B Bouganville in camere dotate di ogni comfort  o Casa Vacanza Le Petit Bouganville per avere tutta la privacy disponibile.

Cosa mangiare a Salerno: i nostri consigli

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Cosa mangiare a Salerno: i consigli per gli amanti del gusto

Quando si organizza un viaggio è impossibile non pensare anche al cibo ed è per questo che cosa mangiare a Salerno è una delle domande che ci vengono poste più spesso!

Chi arriva in questa città non può che rimanere affascinato dalla bellezza, dal mare, ma anche dalla buona cucina, che rispecchia a pieno quella che è la tradizione enogastronomica campana.

Perdersi tra le stradine del centro di Salerno, ammirarne i punti caratteristici sono cose che deliziano lo spirito. Tranquilli, perché al palato ci pensano le tante prelibatezze che ci sono da assaggiare.

Alla scoperta delle bontà da mangiare a Salerno

Se parliamo di questa bellissima città e delle sue delizie non possiamo non partire dalla pizza con impasto a lievitazione naturale. Inutile sottolineare che in Campania c’è un vero e proprio culto della pizza. Quest’ultima è diventato un simbolo di italianità anche all’estero e qui a Salerno si possono assaggiare delle pizze da 110 e lode. Inoltre, soprattutto negli ultimi anni, sempre più spesso si ha la tendenza a unire la bontà di un impasto fatto a regola d’arte con degli ingredienti locali, rigorosamente a km0. Un connubio a dir poco perfetto! La pizza salernitana è solitamente sottile e con il cornicione alto, molto spesso ripieno, e il tutto la rende inconfondibile. Da assaggiare assolutamente quella della Pizzeria Criscemunno: una vera bontà!

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Salerno, però, non offre solo pizza e affini. Qui è possibile mangiare degli ottimi piatti a base di pesce fresco, cucinato in maniera superba e capace di far venire l’acquolina in bocca anche solo  con i profumi che si sprigionano dai vari ristorantini del centro.

Oltre ai piatti a base di pesce, non si può non nominare anche la milza imbottita. La meveza, come si chiama in dialetto salernitano, è uno di quei piatti della tradizione che tutti amano e che devono essere assaggiati per vivere a pieno l’esperienza di una visita in questa città. La milza è il piatto per eccellenza della festa di San Matteo, che è il santo patrono della città di Salerno. Il 21 Settembre, da decenni, le strade vengono inondate dall’odore di questo piatto. La milza, per l’occasione, viene imbottita con peperoncino, aglio e prezzemolo, per poi essere cotta in olio e aceto. Un piatto della tradizione al quale i salernitani non rinunciano e che, soprattutto negli ultimi anni, è diventato sempre più apprezzato anche dai turisti. Si tratta di una di quelle ricette che vengono tramandate di generazione in generazione e che ancora oggi riescono a mettere d’accordo tutti.

Un altro elemento che, senza dubbio, mette d’accordo proprio tutti è la mozzarella di bufala, una delle regine indiscusse della cucina campana in generale e di quella salernitana nello specifico. Anche questo è un vero e proprio alimento di culto che viene apprezzato da grandi e piccini e che viene utilizzato in diversi modi. Un esempio? Sulla pizza! Chi non ha mai sognato di mangiare una splendida pizza con mozzarella di bufala? Quelle che fanno a Salerno sono eccezionali a dir poco.

E se tutto questo parlare di cibo  scatenato la fame, non osiamo immaginare cosa accadrà quando parleremo dei dolci.

Partiamo dalla delizia al limone, dolce tipico che ci ricorda la vicinanza della città con la Costiera Amalfitana. Salerno è, infatti, un ottimo punto d’appoggio e di partenza, per godersi questa zona della Campania, solitamente affollata e piena di traffico, senza stress. Se si è amante dei dolci e si decide di dirigersi verso la costa una tappa obbligata è ceramente la visita e ovviamente l’assaggio nella pasticceria dell’oramai noto Sal De Riso.

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Tornando ai dolci, se ci si sta chiedendo cosa sia questa delizia al limone, è presto detto. Il dolce in questione sfrutta uno di quegli elementi che caratterizzano a pieno il territorio. Se si pensa, infatti, a queste zone è facile associare l’immagine del limone. La delizia in questione è stata creata per la prima volta da un pasticcere sorrentino, nell’ormai lontano, 1978. Si tratta di una cupola di pan di spagna che viene farcita con crema al limone e decorata con una bella dose panna montata e scorze di limone grattuggiato.

Anche la scazzetta è un dolce tipico salernitano. Si tratta di una torta realizzata con degli ingredienti tanto semplici quanto gustosi. Pan di Spagna, crema e fragoline sono gli elementi principali, così come la glassa rossa che ricopre la torta. Il nome, abbastanza peculiare, deriva da quello dialettale dato al copricapo dei cardinali. Impossibile venire a Salerno senza assaggiare, almeno una volta, questo dolce tipico.

Ricordandoci, poi, che siamo in Campania, è impossibile non desiderare una sfogliatella. Sebbene questo dolce sia quasi sempre associato alla cultura culinaria napoletana, si deve sottolineare che anche a Salerno è estremamente diffuso, soprattutto nella sua versione con crema e amarene.

Volete assaggiare i dolci migliori di Salerno? Una tappa alla pasticceria Pantaleone è d’obbligo. Si trova in pieno centro ed è un vero paradiso per i golosi. Impossibile non consigliare anche un altro posto storico di questa città, ossia la pasticceria Romolo, anch’essa di lunga tradizione e un vero punto di riferimento per i salernitani e non solo.

Salerno come Napoli è anche famosa per lo street food, il cosidetto cibo di strada che si può gustare camminando in giro per la città. Per approfondire ti consigliamo di leggere il nostro articolo sullo Street Food a Salerno !

Come scoprire tutte le bontà salernitane

Per assaggiare tutte queste leccornie, si deve fare un viaggio a Salerno! Noi del B&B Bouganville e della Guesthouse Le Petit Bouganville  aspettiamo tutti gli amanti della tradizione culinaria che vogliono fare un salto a scoprire cosa mangiare a Salerno e tutte le bontà che ha da offrire il territorio.  Dal punto in cui ci troviamo sarà possibile raggiungere il centro in pochissimo tempo, così da poter scovare tutti i migliori ristoranti della zona e gustare i piatti tipici della tradizione.